Tepside Ev Ekmeği

Tepside Ev Ekmeği
PİŞİRME
40 dk
HAZIRLAMA
2 saat
SERVİS
10 Kişilik
ZORLUK
Orta

Malzemeler

  • 8 su bardağı un
  • 5 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • Yarım paket yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı

Bir su bardağı ılık suya yarım paket yaş mayayı ve toz şekeri ilave edip karıştırın. Ilık bir yerde 15-20 dakika kadar bekletin. Sürenin sonunda maya kabarıp aktive olacaktır.

Bu arada unu yoğurma kabına eleyin ve tuzla karıştırın.

Kabaran mayalı suyu ve sıvı yağı una ilave edin ve karıştırmaya başlayın.

Hamura yavaş yavaş su ekleyin. Suyun son bir bardağını kontrollü olarak ilave edin. Hamur cıvık ama ele yapışmayan bir hamur olacak.

Kıvamını bulunca on dakika kadar yoğurun ve üzerini bir kapakla kapatın ve yoğurma kabını kalın bir örtüyle sarıp ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.

Ortamın sıcaklığına göre hamurun mayalanması yaklaşık iki saati bulabilir.

Kabaran hamuru kısa bir süre yoğurup yağlanmış fırın tepsisine aktarın. Hamuru elinizle çekerek fırın tepsisine yerleştirin ve yarım saat kadar tepside mayalanmaya bırakın.

Bu arada fırını 170 derecede ısıtın.

Kabaran hamuru fırına koyun ve üzeri altın rengi olana kadar pişirin.

Pişen ekmeği fırından çıkarıp üzerine nemli bir bez örtün.

Soğuyan ekmeği tepsiden çıkarıp dilimleyerek servis edin.

Fotoğrafta görünen kahvaltılık Lutenitsa tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Fotoğraflar