Tombul Köfte

Tombul Köfte
PİŞİRME
20 dk
HAZIRLAMA
15 dk
SERVİS
30-40 adet
ZORLUK
Orta

Malzemeler

  • 1 buçuk kg köftelik kıyma
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı karbonat
  • 1 şişe maden suyu
  • 2 büyük kuru soğan

Yapılışı

Soğan hariç bütün malzemeyi geniş bir kaba alın.

En üste karbonatı koyup üzerine bir şişe maden suyunu dökün.

Maden suyu karbonatla köpürecektir, beklemeden yoğurmaya başlayın.

10 dakika kadar yoğurun, bütün malzemenin birbirine karışmasını sağlayın.

Bu arada baharat ölçüleri minimum ölçülerdir, siz istediğiniz gibi çoğaltabilirsiniz. Kimyon ve karabiberi 2 katı, kekiği 3 bazen 4 katı koyduğumuz oluyor.

Yoğurduğunuz kıymayı kapaklı bir kapta buzdolabına kaldırın ve 24 saat dinlendirin.

Sürenin sonunda kıymayı dolaptan çıkarın.

Soğanları soyup rondodan geçirin veya rendeleyin.

Parçalanmış soğanları kıymaya ilave edin ve 10 dakika kadar yoğurun.

İstediğiniz boyda parçalar koparıp köfte şekli verin veya yuvarlayın.

Fırında veya yağda kızartarak pişirin.

Köftenin fazlasını pişirmeden paketleyip derin dondurucuya kaldırabilirsiniz. 

Fotoğraflar