Unsuz, Sütsüz Mantar Çorbası
40 dk
10 dk
4 KiÅŸilik
Orta
Malzemeler
- 1 büyük boy kuru soğan
- 2-3 yemek kaşığı tereyağ
- 1 orta boy patates
- 350 gr mantar
- 2 diş sarımsak
- 3 buçuk - 4 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
Tereyağını tencereye alın ve tencereyi ocağa oturtun.
Soğanın kabuğunu soyup halka doğrayın, eriyen tereyağın üzerine ilave edip kısık ateşte 2-3 dakika pişmeye bırakın.
Mantarları yıkayıp fazla suyunu süzün ve doğrayın.
Patatesi soyup küp doğrayın.
Sarımsakları soyup ezin.
Soğanlar hafif pembeleştiğinde patates, sarımsak ve mantarları ilave edip karıştırın, tencerenin kapağını kapatıp birkaç dakika daha pişirin.
Sebzelerin üzerine belirtilen ölçüde sıcak su ekleyin, tuzunu ayarlayın ve pişmeye bırakın.
Pişen çorbayı blenderden geçirin, üzerine taze çekilmiş karabiber ilavesiyle servis edin.
Biz kestane mantarından yaptık, çok lezzetli oldu. Her çeşit mantarla yapabilirsiniz. Ancak istiridye mantarıyla yaparsanız biraz daha uzun pişirmeniz gerekebilir.
Su yerine kemik suyu da kullanabilirsiniz. Kemik suyu tarifi için buraya tıklayabilirsiniz.
