Yeşil Mercimekli Karnıyarık

Yeşil Mercimekli Karnıyarık
PİŞİRME
40 dk
HAZIRLAMA
20 dk
SERVİS
5 Kişilik
ZORLUK
Orta

Malzemeler

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 5 adet patlıcan
  • 1 büyük kuru soğan
  • 3 adet domates
  • 2 adet çarliston biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3-4 diş sarımsak
  • Zeytinyağ
  • Karabiber
  • Tuz
  • Maydanoz

Yapılışı

Patlıcanlara zeytinyağı sürüp fırına koyun ve 200 derecede yumuşayıncaya kadar pişirin.

Mercimekleri haşlayın ve süzün.

Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağı ile tavaya alın, ocağa oturtun.

Sarımsağı ince kıyın ve tavaya ilave edin.

Ardından biberlerin tohumlarını çıkarıp ince kıyın ve tavaya ekleyin.

Domateslerin tohum kısmını ayırın, küp doğrayın, salça ile beraber tavaya ilave edin.

Domateslerle 4-5 dakika pişirdikten sonra haşlanmış mercimekleri ekleyin, tuzunu, karabiberini ayarlayın.

Patlıcanları fırından alın, ortalarına birer kesik atıp içlerine mercimekli iç doldurun.

Patlıcanları fırın kabına alın, fırın kabına çok az sıcak su koyun, 180 derece fırında 20 dakika pişirin. 

Üzerine kıyılmış maydanoz ekleyerek servis edin.

Fotoğraflar