Yumurtalı Çiriş

Yumurtalı Çiriş
PİŞİRME
30 dk
HAZIRLAMA
30 dk
SERVİS
4 Kişilik
ZORLUK
Orta

Malzemeler

  • 1 küçük kuru soğan
  • Zeytinyağ
  • Yarım kg çiriş otu
  • 1-2 adet pırasa
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • Pul biber
  • 4 adet yumurta

Yapılışı

Çirişleri ve pırasaları temizleyin, uçlarını kesin ve bol suyla yıkayın.

Soğanı yemeklik doğrayın, tercihen pilav tenceresinde zeytinyağı ile biraz çevirin.

İnce kıyılmış pırasayı tencereye ilave edin, soğanla beraber biraz kavurun.

Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha çevirin.

Çirişleri irice doğrayıp tencereye ilave edin, tuzunu ayarlayın ve karıştırın.

Çirişlerle aynı hizada, üzerine çıkmayacak kadar sıcak su ekleyip tencerenin kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakın.

Çirişler yumuşadığında yumurtaları tencerenin dört ayrı köşesine kırın.

Arzu ederseniz yumurtaların üstüne pul biber serpin.

Tencerenin kapağını kapatıp 1-2 dakika daha veya zevkinize göre pişirin.

Sıcak servis edin.

Fotoğraflar