Zeytinyağlı Barbunya

Zeytinyağlı Barbunya
PİŞİRME
40 dk
HAZIRLAMA
15 dk
SERVİS
2-3 Kişilik
ZORLUK
Orta

Malzemeler

  • 1 büyük kuru soğan
  • 1 çay bardağı kadar zeytinyağ
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 500 gr ayıklanmış barbunya
  • 1 orta boy havuç
  • 1 orta boy patates
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2 su bardağı kadar sıcak su
  • Tuz
  • Yarım limonun suyu
  • Maydanoz

Yapılışı

Barbunyaları kabuğundan ayırın.

Zeytinyağını tencereye alıp ocağa koyun.

Soğanı soyup yemeklik doğrayın ve ısınan zeytinyağına ekleyin.

Ara ara karıştırarak hafif kavurun.

Salçayı ekleyin ve biraz daha kavurun.

Bu arada havuç ve patatesi soyup küp doğrayın.

Barbunya, havuç ve patatesi tencereye ekleyin.

Sarımsakları soyup ezin ve diğer sebzelere ilave edin.

Barbunyanın tuzunu ayarlayın.

Sıcak suyu da ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.

Şekerli seviyorsanız bir adet küp şeker de ilave edebilirsiniz.

Pişen barbunyayı soğumaya bırakın.

Üzerine limon suyu gezdirin.

Kıyılmış maydanoz ile servis edin.

Fotoğraflar