Zeytinyağlı Enginar Dolması

Zeytinyağlı Enginar Dolması
PİŞİRME
40 dk
HAZIRLAMA
15 dk
SERVİS
4 Kişilik
ZORLUK
Orta

Malzemeler

  • 4 adet enginar
  • 1 büyük kuru soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 6 yemek kaşığı pirinç
  • 1 demet dereotu
  • 1 adet limon
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • Karabiber
  • Tuz

Yapılışı

Enginarların dibinden sapını kesin.

Yapraklarını koparmamaya özen göstererek iç kısımlarını kaşıkla temizleyin.

Temizlenen enginarları limonlu suda bekletin.

Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.

Yıkayıp fazla suyunu süzdüğünüz pirinci ilave edip pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurmaya devam edin.

Üzerine ince kıyılmış dereotu ve limon suyunu ekleyin.

Toz şeker, tuz ve karabiberini ayarlayıp pirinçler hafif yumuşayıncaya kadar pişirin.

Enginarları yayvan bir tencereye yerleştirin.

Pirinçli harcı enginarların içine pay edin.

Tencereye sıcak su ilave edip kısık ateşte enginar yaprakları ve pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Arzu ederseniz servis etmeden önce üzerine biraz daha zeytinyağ gezdirin.

Fotoğraflar