Zeytinyağlı Patlıcan Dolması

Zeytinyağlı Patlıcan Dolması
PİŞİRME
35 dk
HAZIRLAMA
30 dk
SERVİS
5 Kişilik
ZORLUK
Orta

Malzemeler

  • 5 adet patlıcan
  • 3 adet orta boy soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1/3 demet maydanoz
  • 1 kahve kaşığı toz şeker
  • Yenibahar
  • Tarçın
  • Karabiber
  • Tuz

Yapılışı

Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun. 

Ortadan ikiye kesip içlerini oyun ve tuzlu suda beklemeye bırakın.

Pirinci yarım saat önceden ılık suyla ıslatın.

Soğanları ince kıyıp zeytinyağında kavurun.

Pirincin suyunu süzüp zeytinyağına ekleyin ve aynı pilav yapar gibi şeffaflaşana kadar kavurun.

Dolmalık fıstıkları ve sapları ayıklanıp yıkanmış kuş üzümlerini ekleyin.

Toz şeker, tuz ve baharatlarını ekleyin.

Ocağı kapadıktan sonra çok ince kıyılmış maydanozu ekleyin.

Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp yıkayın ve suyunu süzün.

Hazırladığınız içi patlıcanlara pay edin.

Dolmaları tencereye sıralayın, 1 su bardağı su ekleyip ocağa oturtun.

Patlıcan ve pirinçler pişene kadar pişirin. Gerekirse sıcak su ilave edin.

Fotoğraflar