Zeytinyağlı Sebzeli Bamya

Zeytinyağlı Sebzeli Bamya
PİŞİRME
40 dk
HAZIRLAMA
15 dk
SERVİS
5 Kişilik
ZORLUK
Orta

Malzemeler

  • 1/2 kg bamya
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 1 orta boy patlıcan
  • 1 adet patates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Zeytinyağ
  • Limon
  • Tuz

Yapılışı

Patlıcanı alacalı soyup küp doğrayın ve tuzlu suya koyun.

Bir tas limonlu su hazırlayın.

Bamyaların tepelerini incecik soyup bamyaları limonlu suya atın.

Soğanı soyup yemeklik doğrayın ve zeytinyağ ile tencereye alın, arada karıştırarak kavurun.

Patlıcanların suyunu dökün, yıkayıp suyunu süzün, hafifçe elinizle sıkın.

Patatesin kabuğunu soyup küp doğrayın.

Tavada biraz zeytinyağını kızdırıp patlıcanları ve patatesleri ekleyin, karıştırarak soteleyin.

Domatesleri rendeleyip salça ve ince kıyılmış sarımsak ile birlikte soğanlara ilave edin, 4-5 dakika pişirin.

Domates sos piştiğinde bamya, patatesve patlıcanı tencereye ilave edin.

Bir buçuk bardak sıcak suya yarım limonun suyunu ekleyip sebzelerin üzerine gezdirin.

Tuzunu ayarlayın ve önce yüksek, kaynamaya başlayınca düşük ateşte pişirin.

Soğuk veya sıcak servis yapın.

Fotoğraflar